De visita en una próspera cervecería artesanal en Red River, Nuevo México
Con el fin de informar sobre la mejora continua de Amazon Business para nuestros clientes de pequeñas empresas, hace poco visitamos a algunos de ellos para saber cómo están utilizando la tienda y recopilar comentarios para mejorar la forma en que les servimos. A través de este proceso, nos familiarizamos con un cliente de hostelería único que administra una cervecería y la compra de 17 categorías de productos en Amazon Business (como artículos de alimentos secos y no perecederos): Red River Brewing Company.
Situada en la pequeña ciudad turística montañosa de Red River, Nuevo México, Red River Brewing Company fue establecida en 2018 por Michael y Sharon Calhoun y otros miembros de la familia. Michael es un ingeniero de software retirado y ahora es un emprendedor con varias empresas en funcionamiento. Red River Brewing Company realmente es cosa de familia: Los padres de Michael contribuyeron con el terreno sobre el cual se construyó la cervecería, su hermano es el arquitecto del espacio y su hijo Chris es el jefe de la cervecería (el jefe más joven de Nuevo México). Lo ven como un complemento a largo plazo en la ciudad que llaman hogar: un lugar de encuentro para los casi 500 residentes de tiempo completo, un punto de interés para los más de 500 000 turistas que pasan por allí cada año y un generador de empleo en esta zona rural, a tres horas y media de la ciudad principal más cercana. Durante temporadas pico, Red River Brewing Company suele tener más de mil invitados para comer, beber y disfrutar de música en vivo en un mismo día.
La cervecería sirve 12 cervezas de barril a la vez y el establecimiento está construido para que los visitantes pueden ver el proceso de elaboración. Para aquellos que buscan una inmersión más profunda, ofrecen recorridos programados con Chris, el jefe de la cervecería. Su cocina completa ofrece una mezcla de tradiciones del oeste y toques modernos en sus platos para los visitantes.
“Intentamos crear un ambiente moderno y espacioso influenciado por la rica historia del área” comenta Michael. “Nuestro objetivo es ofrecer un espacio alegre con buena cerveza y comida para familias, excursionistas hambrientos y esquiadores por igual. Estamos muy orgullosos de eso, es mi pasión y una especie de retiro laboral para mí y mi esposa Sharon. Nuestro propósito es muy simple: Excelente cerveza, excelente comida y excelente servicio”.
En su primer año en el mercado, Red River Brewing fue nombrada la cervecería del año por la Asociación de restaurantes de Nuevo México y sus cervezas están ganando premios: La Campfire Cream Ale obtuvo el primer lugar en la Open Brewers Competition de Santa Fe en 2018 y a la Bad Medicine Honey Double IPA la votaron como una de las 5 mejores IPA de Nuevo México en el New Mexico IPA Challenge de 2018 presentado por la Asociación de cerveceros de Nuevo México. Como si no bastara con dirigir una cervecería galardonada, Michael también presta su tiempo como líder de la industria de los servicios de comida y la hostelería: hace poco se incorporó como miembro de la junta directiva de la Asociación de restaurantes de Nuevo México.
Con esta agenda tan apretada, Michael busca mantener el número de proveedores al mínimo para agilizar sus operaciones y trabaja con unos pocos selectos para los insumos de fabricación de cerveza, el servicio de comidas y las operaciones diarias. Están consolidando cada vez más las compras con Amazon Business, con 3 usuarios en su cuenta. La usan para comprar muchos de los insumos que necesitan, como artículos de oficina y TI, puntos de venta, mercadería no perecedera e insumos para el sistema de elaboración de cerveza. Con esta operación práctica, también están aprovechando los pedidos por teléfono, lo que les permite hacer encargos en tiempo real, a domicilio, sin tener que estar frente a una computadora.
“Lo que más nos gusta acerca de Amazon Business es la posibilidad de encontrar casi todo lo que necesitamos para manejar esta empresa en un solo lugar”, comenta Michael. “Es difícil para las empresas de Red River conseguir lo que necesitan de manera eficiente, dado que estamos a unas horas de la ciudad. Con funciones como Business Prime y las listas para repetir los pedidos, solo guardo una lista de los artículos que compro con más frecuencia y con sólo apretar un botón en cualquier lugar del sitio, me reabastezco en 2 días sin pasar horas hojeando catálogos, o peor aún, conduciendo hacia y desde Albuquerque. También uso la herramienta Business Analytics para obtener rápidamente informes de gastos y conciliar las transacciones de mi tarjeta de crédito. Como ingeniero, esta eficiencia es lo que me atrae de Amazon Business”.
Y con esta eficiencia, Michael puede pasar más tiempo enfocado en su pasión: brindarle a los clientes de Red River Brewing Company una gran experiencia, siempre.
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