Compras inteligentes: cómo la adquisición en la hotelería está innovando para optimizar costos

En un momento en el que las empresas de hotelería siguen lidiando con problemas de personal, recursos limitados, inflación y presión por los costos, o la necesidad constante de hacer más con los mismos recursos, un nuevo enfoque de adquisición enfocado específicamente en costos, tecnología e innovación puede ser la solución.

Las soluciones centralizadas de adquisición en línea están generando ahorros en toda la organización para hoteleros inteligentes en todo el país, al hacer que las compras sean más fáciles y rentables para los empleados, mientras ofrecen una mejor administración de costos a las organizaciones. Empresas de todos los tamaños están aplicando tecnología, análisis e inteligencia artificial generativa para identificar maneras de simplificar las compras y generar eficiencias de costos, desde el nivel de propiedad hasta la sede corporativa.

Las soluciones de adquisición en línea centralizadas mejoran el proceso de compra al ofrecer a los gerentes de adquisición herramientas analíticas que permiten entender de un vistazo qué, cuándo y cómo están comprando los empleados. Estas soluciones también ayudan a identificar formas de simplificar y hacer que el proceso de adquisición sea más rentable mediante herramientas avanzadas como automatización e IA.

Un informe de PwC  sobre la cadena de suministro global “muestra que los ejecutivos están reinventando las cadenas de suministro de extremo a extremo para resistir crisis geopolíticas, cambio climático, avances tecnológicos y otras amenazas disruptivas”. Las empresas que invierten en transformación digital están reportando mejoras de eficiencia del 30 %, lo que representa un rendimiento significativo en el competitivo sector de viajes y hotelería.

La consolidación de sistemas fragmentados puede ayudar a los profesionales de adquisición en hotelería a mejorar la visibilidad del gasto de sus propiedades, aprovechar su poder de compra, mejorar el cumplimiento e incrementar la eficiencia, según  Hospitality Financial and Technology Professionals.

Entre los responsables de toma de decisiones encuestados en el estudio de Estado de las compras 2025, el 65 % usa análisis o herramientas para entender el desempeño, las tendencias, los datos y la información, un 3 % más que en 2024. Es probable que en el futuro ese porcentaje siga aumentando, gracias en parte a la adopción masiva de la adquisición centralizada.

El uso de la IA representa un paso aún más avanzado, ya que ofrece herramientas más potentes que la inteligencia de negocios tradicional. Entre las inversiones que previeron los encuestados para los próximos dos o tres años, el 38 % planea invertir en procesos de adquisición automatizados por IA y pronósticos de demanda y análisis de gasto impulsados por IA, mientras que el 37 % espera mejorar las tecnologías de administración de riesgo de proveedores basadas en IA.

Al aplicar modelos de IA activamente en las compras, los profesionales de hotelería pueden rastrear fluctuaciones de precios en suministros para abastecerse antes de que los precios suban. También usan la IA para analizar las preferencias de los huéspedes y las variaciones por temporada o segmento de grupo.

La firma de investigación J.D. Power encontró en su Estudio del Índice de Satisfacción del Huésped Hotelero de Norteamérica (NAGSI), que “la percepción de los huéspedes sobre el estado de los accesorios, los muebles y la decoración de las habitaciones, los accesorios del baño y la comodidad de la cama mejoró significativamente año tras año”, lo que sugiere que la inversión de los hoteleros está generando un dividendo en satisfacción. El hallazgo también señala el rol fundamental de la adquisición en la satisfacción del huésped.

Descubrimiento de ahorros

Maximizar el ahorro en costos importa en cada oportunidad, y centralizar la adquisición se vuelve una estrategia clave para lograrlo. Además del mandato constante de reducir costos en toda la industria, estas medidas resultan esenciales ahora para contrarrestar tendencias actuales como la inflación y el aumento de precios, mientras los consumidores buscan maneras de estirar su presupuesto de viaje.

Cuando usas una solución centralizada de adquisición en línea para comprar en mayores volúmenes y explorar nuevos proveedores, tu organización encuentra oportunidades más amplias de ahorro. Quienes participaron en el estudio de adquisición de Amazon Business señalan que quieren fortalecer sus relaciones con proveedores clave y, al mismo tiempo, ampliar su base de proveedores para abordar las redes de proveedores globales y protegerse para enfrentar los desafíos previstos. El acceso a una solución centralizada de adquisición es esencial para alcanzar estos objetivos.

Red de proveedores preferidos

Formar parte de una red enorme no tiene por qué abrumarte, especialmente cuando llega el momento de hacer clic en “comprar”. Amazon Business, por ejemplo, permite que los administradores de adquisición creen políticas de compra que guían a los compradores hacia los productos y los proveedores que tu organización prefiere.

Observar tu cadena de suministro con una mirada analítica se vuelve más importante que nunca en el contexto económico actual, ya que te permite realizar ajustes rápidos cuando las condiciones cambian. Las organizaciones de hotelería obtienen información clara sobre sus compras con Analítica de Amazon Business y sus tableros personalizables y reportes exportables.

El estudio de adquisición de Amazon Business 2025 muestra que el 64 % de los responsables de la toma de decisiones y el 69 % de los líderes sénior buscan construir cadenas de suministro más resilientes y ágiles.

Gran parte de ese impulso se resume en cuestiones geográficas: En la actualidad, el 26 % de los responsables de la toma de decisiones trabaja con proveedores que operan fuera de su país, según el estudio, lo cual puede suponer demasiado riesgo para considerarse como solución a largo plazo. Por eso, el 61 % de los responsables de la toma de decisiones y el 65% de los líderes senior planean acercar sus cadenas de suministro a sus instalaciones operativas durante los próximos uno o dos años, según los encuestados del estudio de adquisición de Amazon Business.

Centrarse en lo que importa

Aunque resulte emocionante rediseñar la adquisición interna por los ahorros y las eficiencias que ofrece, ningún esfuerzo tendría sentido si no apoyara el objetivo principal: Brindar una excelente experiencia al huésped. Muchas empresas de hotelería aún luchan por contar con los recursos suficientes para responder a los niveles actuales de demanda, así que cualquier estrategia que simplifique y acelere la compra permite que los empleados atiendan mejor a los huéspedes. Gracias al ahorro de tiempo significativo que ofrece la adquisición centralizada, los hoteleros pueden empoderar mejor a sus empleados para que generen un impacto real en el día a día.

Publicado originalmente en Business Travel News