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Desbloquear la hospitalidad: comprar para un panorama de servicio cambiante

La forma en que las personas comen, viajan y socializan continúa cambiando. Aprenda cómo la adquisición puede evolucionar y responder a las cambiantes demandas de abastecimiento.

Un año de confinamientos y distanciamiento social perjudicó a la industria de servicio de comida y hotelería. Ahora, las tasas de vacunación están en aumento, lo que genera esperanza de una realidad posterior a la pandemia en millones de personas. Las familias y los amigos están reprogramando vacaciones pospuestas y están comiendo afuera otra vez. Los empleados están regresando a la oficina. Las organizaciones están reevaluando las conferencias en persona y la participación en ferias comerciales. El mundo está ansioso por volver a cenar, viajar y explorar.

A medida que aumentan las reservas, los restaurantes, hoteles y las numerosas empresas que atienden a los consumidores deben mantenerse en sintonía con las expectativas de los clientes y las regulaciones de salud, y adaptarse en consecuencia. Para los equipos de compras, significa que los empleados deben contar rápidamente con suministros rentables que los ayuden a brindar experiencias confiables que mantengan a las comunidades seguras y que hagan que los huéspedes regresen.

Los líderes en adquisición buscan proporcionar a sus establecimientos procesos de compra eficientes y fáciles para ayudar a recuperar el negocio a niveles previos a la pandemia y, al mismo tiempo, obtener un crecimiento sostenible. Estos son ejemplos de empresas que mejoraron sus compras con soluciones digitales, dedicando menos tiempo a abastecerse y más tiempo a satisfacer y deleitar a los clientes.

Encontrar una amplia gama de artículos especiales en un solo lugar
Vacasa, una empresa líder en alquileres vacacionales, mantiene sus propiedades abastecidas y amuebladas en todo el mundo comprando en Amazon Business. Vacasa incluye compradores autorizados en 12 000 propiedades en una sola cuenta de Amazon Business para reducir la carga administrativa y aumentar la visibilidad de gastos. Al comparar los precios y las promesas de entrega de varios vendedores en un solo lugar, Vacasa puede obtener las mejores ofertas en productos especializados mientras mantiene la disponibilidad de suministros.

“Nuestras compras deben descentralizarse porque los gerentes de todo el país y más allá compran productos especializados para propiedades únicas bajo la dirección de los propietarios, como una bombilla especial para una lámpara de pie única”, indica Sarah Henderson, especialista en suministros de Vacasa. “Debido a que confiamos en Amazon Business para el envío rápido y puntual de artículos especializados, podemos ser más ágiles y administrar estas solicitudes con menos personas aquí en Portland”.

Obtener lo que necesita, más rápido
Red River Brewing Company, una cervecería artesanal familiar en Nuevo México, consolida las compras con Amazon Business para agilizar las operaciones, generar informes de gastos holísticos y automatizar los flujos de trabajo. Al usar la aplicación de compra móvil de Amazon Business, los compradores pueden comprar rápidamente los artículos que necesitan en tiempo real, sin tener que estar frente a una computadora.

“Es difícil para las empresas de Red River conseguir lo que necesitan de manera eficiente, dado que estamos a unas horas de la ciudad. Con funciones como Business Prime y las listas para repetir los pedidos, solo guardo una lista de los artículos que compro con más frecuencia y con solo apretar un botón en cualquier lugar del sitio, me reabastezco en 2 días sin pasar horas hojeando catálogos, o peor aún, conduciendo hacia y desde Albuquerque”, indicó Michael Calhoun, propietario de Red River Brewing Company. “También uso la herramienta Business Analytics para obtener rápidamente informes de gastos y conciliar las transacciones de mi tarjeta de crédito. Como ingeniero, esta eficiencia es lo que me atrae de Amazon Business”.

Obtención de tecnología innovadora a escala
Wynn Las Vegas utiliza Alexa for Hospitality para ofrecer experiencias sin contacto a sus huéspedes. Los huéspedes pueden usar Alexa para controlar las luces y la temperatura de la habitación, acceder a información y personalizar su experiencia en el centro vacacional. Alexa for Hospitality permite a las organizaciones implementar y administrar una flota de dispositivos Echo habilitados para Alexa y experiencias de IA de voz. Los administradores pueden configurar fácilmente ajustes, habilitar funciones y asignar contactos de propiedad a escala. Alexa for Hospitality funciona con dispositivos Amazon Echo, que pueden pedirse en grandes cantidades a través de Amazon Business. Se puede acceder a la consola de Alexa for Hospitality utilizando las credenciales de la cuenta de Amazon Business.

“Alexa es poderosa porque proporciona experiencias de voz naturales que ofrecen a los huéspedes una forma intuitiva de interactuar. Es útil, es personal y es inteligente”, dijo el director de operaciones de Wynn Las Vegas. “Debido a que nuestros huéspedes se sienten cómodos con el uso de Alexa, les ayuda a acceder fácilmente a información que les permite personalizar su experiencia en el complejo y disfrutar plenamente de los restaurantes, spa, golf, tiendas, salón de belleza, piscina y salones que tenemos en Wynn Las Vegas”.

Mirar hacia adelante
A medida que los ciudadanos y los empleados vuelven del aislamiento al mundo real, las experiencias para el servicio de comida y la industria hotelera deberán evolucionar. Al adoptar procesos más inteligentes y eficientes, los líderes en adquisición pueden construir un negocio más resiliente que esté listo para ser flexible, responder a las necesidades de abastecimiento y emerger más fuerte después de la pandemia.

 

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