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Prepara tu restaurante con esta lista de artículos esenciales para el restaurante 

Elegir los suministros adecuados para el servicio de alimentos le ayudará a lograr el éxito a largo plazo y a proporcionar la máxima comodidad a sus invitados.

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Muchos propietarios de restaurantes y gerentes están de acuerdo en que hay tres áreas de interés del negocio del restaurante que exigen la mayor atención: elegir los suministros adecuados, ahorrar tiempo y crear márgenes saludables. Echemos un vistazo a algunos consejos para cada área de enfoque.

 

Suministros y lista de equipos esenciales para restaurantes

En el caso de las operaciones de servicio de alimentos, hay equipos únicos de restaurante y necesidades de suministro para la parte delantera y trasera de la casa, dependiendo del tipo de operación. La parte delantera de la casa es donde los huéspedes experimentan lo que usted tiene que ofrecer y también es el punto de venta. La parte posterior de la casa es más sobre la utilidad, asegurándose de que el personal de cocina pueda moverse libremente y tener acceso al equipo y la tecnología adecuados.

 

Muebles de comedor

El mobiliario del comedor es clave, tanto para la forma como para la función. El mobiliario de comedor es una parte importante de la experiencia del restaurante, ya que la elección de estilo es un factor importante para la estética del espacio, ¿es moderno y minimalista, lujoso, tradicional o rústico? Las opciones de mobiliario de comedor harán que el mensaje sea un gran impacto en el mensaje que desea enviar a sus huéspedes. Una lista de los muebles comunes de los muebles de comedor incluye:

  • Mesas de comedor para dos o cuatro huéspedes
  • Sillas de comedor
  • Taburetes
  • Mesas de trabajo del personal
  • Asientos de la sala de espera

 

Suministros de barras

Cada uno de los grandes restaurantes tiene un área de bar para que los huéspedes disfruten de una copa de vino, una cerveza o un cóctel. Muchos huéspedes también eligen cenar directamente en el bar, ya sea solos o con otro huésped como un ambiente más informal. Es importante asegurarse de que la zona de bar esté preparada para la comodidad del huésped, sin embargo, elegir disfrutar de este espacio. Una lista de los suministros de barras comunes incluye:

  • Cristalería, que incluye cócteles, cerveza y vino
  • Utensilios de bar, incluidos mezcladores, cocteleros y guarniciones
  • Lavavajillas de vidrio
  • Máquinas de hielo y almacenamiento de hielo
  • Refrigeradores de vino
  • Posavasos
  • Muebles de bar, como estanterías y licores

 

Iluminación

Similar al mobiliario, la iluminación es funcional, pero también es parte de su estética. Según su concepto, los accesorios y el brillo de la iluminación son factores igualmente importantes. Desearás tener en cuenta la iluminación tanto para el diseño medioambiental como para la funcionalidad pura (como en las áreas de cocina previas. Una lista de los suministros de iluminación comunes incluye:

  • Luces del techo del comedor
  • Lámparas para preparación de alimentos, calefacción, puntos de venta y áreas de bar
  • Luces de cocina
  • Iluminación de seguridad, incluidas señales de salida

 

Mobiliario de oficina y equipo de TI

Para mantener el funcionamiento de forma eficaz, los gerentes de restaurante necesitan un espacio para coordinar los horarios de los empleados, pedir suministros, planificar menús y colaborar con proveedores que suministran al restaurante. Un espacio administrativo que facilita este trabajo importante para uno o más gerentes es una parte importante de la planificación del espacio. Una lista de suministros de oficina comunes incluye:

  • ¿Sillas de oficina?
  • Escritorios
  • Lámparas de escritorio
  • Archivadores de archivos
  • Ordenadores
  • Impresoras
  • Periféricos de TI
  • Componentes de conectividad a Internet

 

Sistemas de punto de venta

Los camareros y los camareros se encuentran en el negocio de proporcionar una buena experiencia a sus invitados y vender los productos de los restaurantes. Cualquier persona que esté en la parte delantera de la casa necesitará acceso a un sistema de punto de venta y la posibilidad de obtener cheques a los huéspedes y cobrar pagos. Una lista de los suministros de punto de venta comunes incluye:

  • Tecnología/sistemas de punto de venta
  • Registros de efectivo
  • Impresoras de recibos
  • Folios de cheques de huéspedes
  • Gestión de asientos para anfitriones

 

Limpieza e higiene

Desde la cocina hasta el comedor, hasta los baños, todas las áreas del restaurante deben mantenerse limpias para la salud y el bienestar de los huéspedes y el personal, con necesidades de limpieza únicas para cada área. Una lista de los suministros comunes de limpieza de restaurantes incluye:

  • Limpiadores de área de servicio de alimentos, como limpiadores desinfectantes
  • Jabón para manos
  • Detergente para lavavajillas
  • Limpiadores de baño
  • Limpiadores de suelos
  • Limpiadores de vidrio
  • Limpiadores electrónicos

 

Productos de papel comercial

Desde el punto de venta hasta la comodidad de los huéspedes, los productos de papel son una parte importante de la operación típica del restaurante. Todo, desde cheques de huéspedes hasta operaciones de gestión y baños, encontrará productos de papel en todos los restaurantes. Una lista de los suministros de papel para restaurantes comunes incluye:

  • Toallas de papel
  • Papel higiénico
  • Artículos sanitarios
  • Tejido
  • Papel para recibos
  • Papel de captura de alimentos

 

Utensilios

Los utensilios incluyen todo lo que normalmente pensaría para el servicio de alimentos y bebidas. Una lista de los utensilios comunes del restaurante incluye:

  • Platos
  • Contenedores de preparación de alimentos
  • Contenedores de almacenamiento de alimentos
  • Vajilla, incluyendo horquillas, cucharas y cuchillos
  • Bandejas de servicio

 

Muebles de patio

Si tiene un patio, necesitará muebles de comedor al aire libre, artículos para proporcionar sombra y refugios, y deseará añadir un poco de vegetación para hacer que el espacio al aire libre sienta atractivo y relajado. Una lista de los suministros comunes para el patio del restaurante incluye:

  • Sillas de patio
  • Mesas de patio
  • Sombrillas de patio
  • Planificadores
  • Calentadores de patio

 

Lavavajillas comerciales

Esperamos que estés utilizando mucho con todos los visitantes que viajarás a través de tus puertas. Los lavavajillas para operaciones de servicio de alimentos son muy resistentes y hay una gama de opciones y tamaños para tener en cuenta los utensilios, los productos planos y el instrumental de vidrio. Una lista de lavavajillas comerciales de restaurantes incluye:

  • Lavavajillas de vidrio debajo de la barra
  • Cocina lavavajillas
  • Limpiador de vidrio/higienizante de vidrio manual

 

Refrigeración comercial

A menos que estés en el negocio de servir todos los alimentos estancos, probablemente desees refrigerar a gran escala tanto en la cocina como detrás de la barra para preparar alimentos, refrigerar bebidas y mantener las cosas congeladas. Una lista de artículos de refrigeración comercial del restaurante incluye:

  • Refrigeradores comerciales
  • Congeladores comerciales
  • Enfriadores de vino
  • Enfriadores de bebidas

 

Equipo de cocina

Los alimentos cocinados para los huéspedes pueden adoptar muchas formas y hay equipos disponibles para prácticamente todas las aplicaciones y cocinas de alimentos. Una lista de los artículos del equipo de cocina del restaurante incluye:

  • Estovetas y rangos de cocina
  • Microondas
  • Freidoras profundas
  • Ollas y recipientes
  • Mezcladores
  • Hornos
  • Deshidratadores
  • Utensilios de cocina
  • Procesadores de alimentos
  • Contenedores de almacenamiento
  • Envoltura envolvente
  • Tablas de preparación de alimentos de acero inoxidable
 
 

Consejos para ahorrar tiempo y dinero en los suministros de restaurantes

 

Existen dos temas comunes que se aplican a todos los gerentes de servicio de alimentos: Su tiempo se gasta mejor asegurándose de que los huéspedes tengan una gran experiencia, y siempre buscan formas de optimizar los márgenes. Según Investopedia, el margen de beneficio medio del sector de alimentos y bebidas es de media del 5,2 %. Estos son algunos consejos para ahorrar tiempo y optimizar los márgenes para su operación:

  1. Consolidar proveedores: Las ventas directas de varios proveedores no son la forma más sencilla de abastecer los suministros y equipos de los restaurantes. Busque un recurso que tenga una amplia selección de equipos para restaurantes y suministros de restaurantes, que van desde dispositivos comerciales hasta utensilios. Al consolidar la compra en un solo lugar, no solo ahorrará tiempo, sino que reducirá el coste de envío y seguimiento de múltiples pedidos de distintos proveedores. En Amazon Business, encontrará 19 millones de suministros para restaurantes, todo en un solo lugar, lo que le ayuda a consolidar los proveedores y ahorrar tiempo.
  2. Cantidad masiva y otros descuentos: Encuentre una fuente que le permita encontrar fácilmente el mejor precio en los suministros que necesita y ofrece descuentos a granel que le ayudan a ahorrar en los suministros de restaurante que más compran, reduciendo sus gastos generales y creando márgenes de beneficio más saludables. Amazon Business consolida las ofertas de cientos de miles de vendedores en un solo lugar, ofrece descuentos a granel en pedidos grandes, y Descuentos progresivos que le permite desbloquear precios más bajos en artículos aptos que su operación de servicio alimenticio más compra.
  3. Automatizar las compras frecuentes: Para los artículos que utilice a menudo, considere entrega recurrente para negocios. Para suministros como suministros de baño, platos y cristalería, alimentos estables y punto de venta, puede establecer un programa de entrega para eliminar la molestia de gestionar el inventario y evitar la posibilidad de quedarse fuera de stock. Además, puede crear listas de reposición que le permitan organizar listas de artículos que compre con más frecuencia para realizar pedidos rápidos, incluso desde un dispositivo móvil.
  4. Gestione sus presupuestos con mayor visibilidad: Con Amazon Business, puede crear tableros personalizados para análisis en su gasto con la capacidad de realizar un seguimiento de pedidos, devoluciones, reembolsos y informes de reconciliación, identificar tendencias de gastos, gestionar presupuestos y profundizar en categorías.

 

 

Cómo elegir los proveedores adecuados para su negocio

 

Saque el máximo partido de su presupuesto eligiendo el proveedor adecuado que puede obtener los productos adecuados, cuando los necesite, al precio adecuado. Estos son algunos criterios importantes que deben tenerse en cuenta:

  1. Transparencia: Busque transparencia cuando se trata de comparar precios de varios proveedores. Busque sin pedidos mínimos y la posibilidad de acceder a descuentos para pedidos a granel y descuentos diarios en los artículos que más compran.
  2. Plazos de entrega: Busque proveedores que no tengan plazos de entrega largos o tarifas extensas para entregar. Asegúrese de que puede obtener lo que necesita rápidamente, sin altos costes de entrega que contribuyen a sus gastos generales y reducen la rentabilidad.
  3. Pagos flexibles: Necesidad de operaciones de servicio de alimentos opciones de pago flexibles para maximizar el flujo de caja. Muchos proveedores ofrecen cuentas de crédito a clientes que ofrecen flexibilidad y opciones de reembolso que ayudan a crear márgenes saludables.
  4. Mejora de la eficiencia laboral: La familiaridad de la experiencia de pedidos reduce las necesidades de formación, los empleados ahorran tiempo en las tiendas y usted puede delegar compras mientras mantiene el control.
  5. Escalabilidad y comunicaciones: Elija proveedores que puedan escalar de forma más eficiente con opciones de pago flexibles, cumplimiento de pedidos eficiente y seguimiento, y cuenta con un servicio de atención al cliente rápido y accesible. La comunicación y colaboración entre compradores y vendedores es clave para solicitar oportunidades de descuento para mejorar la transparencia y agilizar la elaboración de acuerdos.

 

 

Compra de suministros de restaurante para servicio de comidas con Amazon Business

Una guía de primeros pasos para comprar suministros de restaurantes a través de comercio electrónico

 

Tanto si se trata de empezar a utilizar servicios de restauración como si lleva mucho tiempo trabajando, comprar equipos y suministros para restaurantes es una de las mayores inversiones que un negocio de servicios alimentarios pone en marcha y para las operaciones en curso. Además de la inversión financiera, también puede consumir mucho tiempo. Muchos operadores de servicios de restauración pasan horas visitando tiendas de suministros de restaurantes, comparando costes, visitando diferentes ubicaciones y revisando catálogos, y experimentando plazos de envío largos que a menudo tienen tarifas de envío. Si usted es propietario o gerente de negocios, probablemente quiera dedicar menos tiempo buscando y ordenando, y más tiempo proporcionando una excelente experiencia a sus invitados.

 

Un negocio de servicio de comidas puede ser cualquier cosa, desde un stand de concesión hasta una franquicia informal rápida, hasta una excelente operación gastronómica. Una cosa que todas las operaciones de servicio de alimentos tienen en común es la necesidad de comprar y amueblar tanto la parte delantera como la trasera de la casa con los suministros y equipos adecuados para el restaurante, y buscar hacerlo a través de una tienda de suministros de restaurante. A medida que el abastecimiento se moderniza, muchos proveedores de equipos de restaurantes exitosos se están convirtiendo en vendedores en mercados en línea como una baja barrera de entrada para conseguir sus productos frente a los clientes de servicio de alimentos. Esto significa que ahora puede más que nunca, puede aprovechar el canal de comercio electrónico en expansión para comparar y comprar lo que necesita para que su funcionamiento funcione sin problemas.

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