Ponga su restaurante en funcionamiento con esta lista de suministros esenciales para restaurantes 

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Muchos dueños y gerentes de restaurantes propietarios concuerdan que existen 3 áreas de enfoque del negocio de los restaurantes que exigen la mayor atención: elegir los suministros adecuados, ahorrar tiempo y crear márgenes saludables. Veamos algunos consejos para cada área de enfoque.

Lista de suministros y equipos esenciales para restaurantes

Para las operaciones gastronómicas, existen equipos y necesidades de suministros únicas para la parte frontal y trasera del lugar según el tipo de operación. El frente del lugar es donde los clientes experimentan lo que tiene para ofrecer y también es el punto de venta. La parte posterior del lugar está más dedicado a los servicios y da seguridad para que el personal de la cocina pueda moverse libremente y tenga acceso a los equipos y a la tecnología adecuada.

Muebles de comedor

Los muebles de comedor son clave, tanto por la forma como por la función. Los muebles de muebles son una parte importante de la experiencia en el restaurante, ya que la elección de estilo es un gran contribuyente a la estética del lugar, ¿usted es moderno y minimalista, lujoso, tradicional o rústico? La elección de los muebles de comedor tendrá un gran impacto en el mensaje que desea enviar a sus clientes. Una lista de muebles de comedor comunes incluye lo siguiente:

• Mesas de comedor, para dos o cuatro personas
• Sillas de comedor
• Banquetas
• Mesas de trabajo para el personal
• Asientos para la sala de espera

Suministros para el bar

Todo gran restaurante tiene un área de bar para que los huéspedes disfruten de una copa de vino, una cerveza, o un cóctel. Muchos huéspedes también eligen cenar en la barra, ya sea solos o con otra persona en un entorno más informal. Es importante asegurarse de que el área del bar está configurada para la comodidad del huésped, de la manera en que deseen disfrutar de este espacio. Una lista de los suministros comunes del bar incluye lo siguiente:

• Vasos, incluidos para cócteles, cervezas y vino
• Utensilios de bar, incluidos mezcladores, batidores de cóctel y decoraciones
• Lavavajillas para cristalería
• Máquinas de hielo y almacenamiento para el hielo
• Refrigerador de vino
• Posavasos
• Muebles para el bar, como estantes y almacenamiento de licor

Iluminación

Similar a los muebles, la iluminación es funcional y también es parte de su estética. Según su concepto, los accesorios y la intensidad de la iluminación son factores igual de importantes. Deberá tener iluminación que sea tanto para el diseño ambiental como simplemente para la funcionalidad (como en las áreas antes de la cocina). Una lista de los suministros comunes de iluminación incluye lo siguiente:

• Luces del techo del comedor
• Lámparas para las áreas de preparación de alimentos, calefacción, punto de venta y el bar
• Luces de la cocina
• Iluminación de seguridad, incluidos los letreros de salida

Muebles de oficina y equipos de IT

Para que las operaciones funcionen efectivamente y sin inconvenientes, los gerentes de restaurantes necesitan un espacio para coordinar los horarios de los empleados, pedir suministros, planificar los menús y colaborar con los proveedores que abastecen al restaurante. Un espacio de oficina en el fondo que facilite este importante trabajo para uno o más gerentes es una parte importante de la planificación del espacio. Una lista de los suministros comunes de oficina incluye lo siguiente:

• Sillas de oficina
• Escritorios
• Lámparas de escritorio
• Archiveros
• Computadoras
• Impresoras
• Periféricos de TI
• Componentes para la conexión a internet

Sistemas de punto de venta

Los meseros y bármanes participan del negocio de proporcionar una buena experiencia para sus huéspedes y vender los productos del restaurante. Cualquier persona en el frente del lugar necesitará acceso a un sistema de punto de venta y la capacidad para recibir cheques de los invitados y cobrar los pagos. Una lista de los suministros comunes del punto de venta incluye lo siguiente:

• Tecnología/sistemas de punto de venta
• Cajas registradoras
• Impresoras de recibos
• Fundas para los cheques del cliente
• Administración de asientos para los anfitriones

Limpieza e higiene

Desde la cocina y el comedor hasta los baños, todas las áreas del restaurante deben mantenerse limpias para la salud y el bienestar de los huéspedes y del personal, con las necesidades de limpieza exclusivas para cada área. Una lista de suministros comunes de limpieza para restaurantes incluye lo siguiente:

• Limpiadores para el área gastronómica, como desinfectantes
• Jabón para manos
• Detergente para platos
• Limpiadores de baños
• Limpiadores de piso
• Limpiadores de vidrio
• Limpiadores de artículos electrónicos

Productos de papel comercial

Desde el punto de venta hasta la comodidad del huésped, los productos de papel son una parte importante de la operación típica del restaurante. Todo, desde la cuenta de los clientes a las operaciones de administración y los baños, encontrará productos de papel en todos los restaurantes. Una lista de suministros comunes de papel para restaurantes incluye lo siguiente:

• Toallas de papel
• Papel higiénico
• Artículos sanitarios
• Pañuelos
• Papeles de recibo
• Papel pergamino para el servicio de comidas

Utensilios de cocina

Los utensilios de cocina componen todo lo que usted generalmente piensa que necesita para servir alimentos y bebidas. Una lista de los utensilios de cocina comunes para restaurantes incluye lo siguiente:

• Platos
• Recipientes de preparación para el servicio de comidas
• Recipientes de almacenamiento de alimentos
• Cubiertos, incluidos tenedores, cucharas y cuchillos
• Bandejas de servicio

Muebles de patio

Si tiene un patio, necesitará de muebles para cenar al aire libre, artículos para dar sombra y refugio y deberá considerar sumar vegetación para hacer que el espacio al aire libre se sienta atractivo y relajante. Una lista de suministros comunes para el patio de restaurantes incluye lo siguiente:

• Sillas de patio
• Mesas de patio
• Sombrillas de patio
• Macetas
• Calentadores de patio

Lavavajillas comercial

Esperamos que usted esté utilizando estos elementos mucho con todos los visitantes que recibe. Los lavavajillas para las operaciones gastronómicas son trabajo pesado y hay una variedad de opciones y tamaños al momento de tener en cuenta los utensilios, cubiertos y cristalería. Una lista de lavavajillas comercial para restaurantes incluye lo siguiente:

• Lavavajillas bajo barra
• Lavavajillas para la cocina
• Limpiador/desinfectante manual de cristalería

Refrigeración comercial

A menos que su negocio sea servir alimentos estables, probablemente necesite refrigeración a gran escala tanto en la cocina como detrás de la barra para preparar alimentos, refrigerar bebidas y para mantener alimentos congelados. Una lista de artículos de refrigeración comercial para restaurantes incluye lo siguiente:

• Refrigeración comercial
• Congeladores comerciales
• Cava de vino
• Refrigeradores de bebidas

Equipo de cocina

Se puede cocinar alimentos de muchas maneras para invitados y existen equipos para prácticamente todos los usos de alimentos y cocinas. Una lista de artículos de equipos de cocina para restaurantes incluye lo siguiente:

• Hornallas y encimeras de cocción
• Horno microondas
• Freidoras
• Ollas y sartenes
• Batidores
• Hornos
• Deshidratadores
• Utensilios de cocina
• Procesadores de alimentos
• Recipientes de almacenamiento
• Antiadherente
• Mesadas de acero inoxidable

Consejos para ahorrar tiempo y dinero en suministros para restaurantes

Existen dos temas comunes que se aplican a todos los gerentes gastronómicos: Su tiempo se aprovecha mejor si se utiliza para lograr que los clientes tienen una gran experiencia y siempre están buscando formas para optimizar los márgenes. Según Investopedia, el margen de ganancia promedio en la industria de alimentos y bebidas es de 5,2 %. Estos son algunos consejos para ahorrar tiempo y optimizar márgenes para su operación:

1. Consolidar proveedores: Las ventas directas de múltiples proveedores no es la manera más simple de obtener suministros y equipos para su restaurante. Busque un recurso que ofrezca una amplia selección de equipos y suministros para restaurantes, desde electrodomésticos comerciales hasta utensilios. Al realizar una compra consolidada en un solo lugar, usted no solo ahorra tiempo, sino que reduce el costo de enviar y rastrear múltiples pedidos de diferentes proveedores. En Amazon Business, podrá encontrar más de 19 millones de suministros para restaurantes, todo en un solo lugar y así podrá consolidar proveedores y ahorrar tiempo.
2. Cantidad al por mayor y otros descuentos: Encuentre una fuente que le permita encontrar fácilmente el mejor precio en los suministros que necesita y que ofrezca descuentos al por mayor que permitan ahorrar en los suministros para el restaurante que más compra y pueda así reducir los gastos elevados y crear márgenes de ganancia más saludables. Amazon Business consolida ofertas de cientos de miles de vendedores en un solo lugar y ofrece descuentos al por mayor en pedidos grandes.
3. Automatice sus compras frecuentes: Para los artículos que usa con frecuencia, active la entrega recurrente para negocios. Para suministros como los suministros del baño, los platos, los vasos, los alimentos estables y los suministros del punto de venta, usted puede establecer un cronograma de entrega para ahorrarse administrar el inventario y evitar la posibilidad de quedarse sin suministros. Además, puede crear listas de reposición que le permitan organizar los artículos que compra con mayor frecuencia para volverlos a hacer rápidamente, incluso desde un dispositivo móvil.
4. Administre sus presupuestos con mayor visibilidad: Con Amazon Business, puede crear paneles personalizados para analizar sus gastos con la capacidad para hacer seguimiento de pedidos, devoluciones, reembolsos y conciliación de informes y así poder identificar tendencias de gastos, administrar los presupuestos y desglosarlos en categorías.

Cómo elegir a los proveedores correctos para su negocio

Obtenga el máximo valor de su presupuesto al elegir el mejor proveedor que pueda brindarle los productos adecuados, cuando los necesite y al precio correcto. Estos son algunos criterios importantes a considerar:

1. Transparencia: Busque la transparencia cuando se trata de comparar precios de múltiples proveedores. Busque órdenes sin mínimos y la capacidad de acceder a descuentos por pedidos al por mayor y descuentos diarios en los artículos que más compra.
2. Tiempos de entrega: Busque proveedores que no tengan tiempos de entrega largos o cargos externos para entregar. Asegúrese de que pueda obtener lo que necesita rápidamente, sin costos de entrega altos que contribuyan a sus gastos generales y reduzcan la rentabilidad.
3. Pagos flexibles: Las operaciones gastronómicas necesitan opciones de pago flexibles para maximizar el flujo de efectivo. Muchos proveedores ofrecen cuentas de crédito a los clientes que ofrecen flexibilidad y opciones de reembolso de dinero en efectivo que ayudan a crear saludables márgenes.
4. Mayor eficiencia de trabajo: La familiaridad con la experiencia de realizar pedidos reduce las necesidades de capacitación, los empleados ahorran tiempo de ir a las tiendas y pueden delegar compras sin perder el control.
5. Escalabilidad y comunicaciones: Elija proveedores que hagan posible escalar más eficientemente con opciones de pago flexibles, cumplimiento y seguimiento eficaz del pedido y un servicio al cliente rápido y accesible. La comunicación y la colaboración entre compradores y vendedores es clave para solicitar oportunidades de descuento que mejoren la transparencia y optimicen la transacción.

Compre suministros gastronómicos para restaurantes con Amazon Business

Una guía inicial para comprar suministros para restaurantes a través del comercio electrónico

Ya sea que recién esté comenzando una operación gastronómica o esté en el negocio hace mucho tiempo, comprar equipos y suministros para restaurantes es una de las inversiones más grandes que una empresa de servicios gastronómicos hace para comenzar y para las operaciones siguientes. Además de inversión financiera, también puede llevar mucho tiempo. Muchos proveedores de servicios gastronómicos invierten horas cuando visitan tiendas de suministros para restaurantes, comparan costos, visitan lugares diferentes y revisan catálogos y sufren largos plazos de envío que a menudo tienen cargos de envío que usted debe abonar. Si usted es dueño de un negocio o gerente, posiblemente quiera dedicar menos tiempo a las búsquedas y pedidos y más tiempo a brindar una experiencia excelente para sus invitados.

Una empresa de servicios gastronómicos puede ser un puesto a concesión, una franquicia casual de comida rápida o un negocio de comida elegante. Algo que todas las operaciones gastronómicas tienen en común es la necesidad de comprar y proporcionar tanto el frente como el fondo del lugar con los suministros y equipos para restaurantes y hacer esto a través de una tienda de suministros para restaurantes. A medida que la contratación se vuelve más moderna, muchos proveedores exitosos de equipos para restaurantes se transforman en vendedores en el mercado en línea como una manera simple de ofrecer sus productos a los clientes gastronómicos. Esto significa que ahora más que nunca puede aprovechar el creciente canal de comercio electrónico para comparar y comprar lo que necesita para mantener su empresa funcionando sin inconvenientes.