Desbloquear la hotelería: Compras para un panorama de servicio cambiante

Los pronósticos económicos poco claros, el aumento de la inflación y las cadenas de suministro inciertas continúan ejerciendo presión ascendente sobre los costos operativos y los precios de los menús. Si bien la demanda de experiencias gastronómicas por parte de los consumidores se ha mantenido relativamente estable a pesar de estos desafíos, que caen menos del 10 % en comparación con 2019, las limitaciones continuas de suministro y la escasez de mano de obra están impulsando a muchas organizaciones de restaurantes y hotelería a encontrar eficiencias operativas y de costos.

Para los equipos de compras, esto significa habilitar para sus empleados adquisiciones fáciles y ágiles que utilizan datos en tiempo real para encontrar suministros rentables que llegarán a tiempo, cuando los necesiten, para que puedan continuar brindando experiencias confiables. Estos son ejemplos de empresas que mejoraron sus compras con soluciones digitales, dedicando menos tiempo a abastecerse y más tiempo a satisfacer y deleitar a los clientes.

Encontrar una amplia gama de artículos especiales en un solo lugar

Vacasa, una empresa líder en alquileres vacacionales, mantiene sus propiedades abastecidas y amuebladas comprando en Amazon Business. Vacasa incluye compradores autorizados en 12,000 propiedades en una sola cuenta Amazon Business para reducir la carga administrativa y aumentar la visibilidad de gastos. Al comparar los precios y las promesas de entrega de varios vendedores en un solo lugar, Vacasa puede obtener las mejores ofertas en productos especializados mientras mantiene la disponibilidad de suministros.

“Nuestras compras deben descentralizarse porque los gerentes de todo el país y más allá compran productos especializados para propiedades únicas bajo la dirección de los propietarios, como una bombilla especial para una lámpara de pie única”, indica Sarah Henderson, especialista en suministros de Vacasa.

Obtén lo que necesitas, más rápido

Red River Brewing Company, una cervecería artesanal familiar en Nuevo México, consolida las compras con Amazon Business para agilizar las operaciones, generar informes de gastos holísticos y automatizar procesos. Al usar la aplicación de compra móvil de Amazon Business, los compradores pueden comprar rápidamente los artículos que necesitan en tiempo real, sin tener que estar frente a una computadora.

“Es difícil para las empresas de Red River conseguir lo que necesitan de manera eficiente, dado que estamos a unas horas de la ciudad. Con funciones como Business Prime y las listas para repetir los pedidos, solo guardo una lista de los artículos que compro con más frecuencia y con solo apretar un botón en cualquier lugar del sitio, me reabastezco en 2 días sin pasar horas hojeando catálogos, o peor aún, conduciendo hacia y desde Albuquerque”, indicó Michael Calhoun, propietario de Red River Brewing Company. “También uso la herramienta Analítica de Amazon Business para obtener rápidamente informes de gastos y conciliar las transacciones de mi tarjeta de crédito. Como ingeniero, esta eficiencia es lo que me atrae de Amazon Business”.

Obtención de tecnología innovadora a escala
Wynn Las Vegas utiliza Alexa for Hospitality para ofrecer experiencias sin contacto a sus huéspedes. Los huéspedes pueden usar Alexa para controlar las luces y la temperatura de la habitación, acceder a información y personalizar su experiencia de hotel. Alexa for Hospitality permite a las organizaciones implementar y administrar una flota de dispositivos Echo habilitados para Alexa y experiencias de IA de voz. Los administradores pueden configurar fácilmente ajustes, habilitar funciones y asignar contactos de propiedad a escala. Alexa for Hospitality funciona con dispositivos Amazon Echo, que pueden pedirse en grandes cantidades a través de Amazon Business. Se puede acceder a la consola de Alexa for Hospitality utilizando las credenciales de la cuenta de Amazon Business.

“Alexa es poderosa porque proporciona experiencias de voz naturales que ofrecen a los huéspedes una forma intuitiva de interactuar. Es útil, es personal y es inteligente”, dijo el director de operaciones de Wynn Las Vegas. “Debido a que nuestros huéspedes se sienten cómodos con el uso de Alexa, les ayuda a acceder fácilmente a información que les permite personalizar su experiencia en el hotel y disfrutar plenamente de los restaurantes, spa, golf, tiendas, salón de belleza, piscina y salones que tenemos en Wynn Las Vegas”.

Obtención de tecnología innovadora a escala

Wynn Las Vegas utiliza Alexa for Hospitality para ofrecer experiencias sin contacto a sus huéspedes. Los huéspedes pueden usar Alexa para controlar las luces y la temperatura de la habitación, acceder a información y personalizar su experiencia en hotel. Alexa for Hospitality permite a las organizaciones implementar y administrar una flota de dispositivos Echo habilitados para Alexa y experiencias de IA de voz. Los administradores pueden configurar fácilmente ajustes, habilitar funciones y asignar contactos de propiedad a escala. Alexa for Hospitality funciona con dispositivos Amazon Echo, que pueden pedirse en grandes cantidades a través de Amazon Business. Se puede acceder a la consola de Alexa for Hospitality utilizando las credenciales de la cuenta de Amazon Business.

“Alexa es poderosa porque proporciona experiencias de voz naturales que ofrecen a los huéspedes una forma intuitiva de interactuar. Es útil, es personal y es inteligente”, dijo el director de operaciones de Wynn Las Vegas. “Debido a que nuestros huéspedes se sienten cómodos con el uso de Alexa, les ayuda a acceder fácilmente a información que les permite personalizar su experiencia en el hotel y disfrutar plenamente de los restaurantes, spa, golf, tiendas, salón de belleza, piscina y salones que tenemos en Wynn Las Vegas”.

Mirar hacia adelante

A medida que los consumidores y la industria hotelera comienzan a sentir los efectos del aumento de la inflación, las organizaciones pueden tener una ventana de oportunidad para recuperar la rentabilidad adoptando procesos más inteligentes y eficientes. Los líderes de adquisiciones pueden ayudar a construir un negocio más resiliente que esté listo para flexibilizarse y responder a las necesidades de abastecimiento y emerger de estos tiempos económicos inciertos aún más fuertes.